Сообщения пользователя - mustaff » Страница 928

Куриные крылышки в пивном кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Куриные крылышки — 9 шт.

Для маринада:
•Кефир — 1,5 стакана
•Соль — 1 ч. л.
•Чеснок — 5 измельченных зубчиков
•Черный молотый перец — по вкусу

Для кляра:
•Светлое пиво — 100 мл
•Яйцо — 2 шт.
•Мука — 5-6 ст. л.
•Соль — по вкусу
•Перец — по вкусу
•Растительное масло — 1 л (для фритюра)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крылышки промываем, просушиваем бумажным полотенцем, отрезаем последнюю фалангу. Оставшееся крыло разрезаем на две части. Кладем крылышки в маринад и ставим в холодильник на 4 часа.

Готовим кляр.

Смешиваем яйца с пивом, добавляем небольшими порциями муку и взбиваем до получения однородной массы.

Готовим крылышки в кляре.

Смываем маринад с куриных крылышек, промокаем их бумажным полотенцем, выкладываем на доску в один слой и слегка «припудриваем» мукой. Затем обмакиваем крылья в кляр и жарим во фритюре на сковороде до образования равномерной золотистой корочки — около 15 минут.

После выкладываем крылья на бумажное полотенце или решетку, чтобы дать стечь излишкам масла. Крылышки готовы!

Крылышки «Баффало»

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Куриные крылышки — 9 шт.
•Сельдерей — для подачи
•Морковь — для подачи
•Растительное масло — 1 л (для фритюра)

Для маринада:
•Кефир — 1,5 стакана
•Сладкая горчица — 1 ч.л.
•Острый красный соус «Табаско» — 2-3 капли
•Чеснок — 5 зубчиков
•Паприка — 2 ч. л.
•Соль
•Перец

Для соуса «Баффало»:
•Сливочное масло — 120 г
•Сахар — 4 ст. л.
•Томатная паста или томатный соус — 6 ст. л.
•Соус «Табаско» — 2-3 капли
•Чеснок — 1 зубчик
•Соль — по вкусу
•Черный перец — по вкусу

Для сливочного соуса:
•Брынза — 50 г
•Сметана (25% жирности) — 1/2 стакана
•Лимонный сок — 1 ст. л.
•Укроп — 2 веточки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крылышки промываем, просушиваем бумажным полотенцем, отрезаем последнюю фалангу. Оставшееся крыло разрезаем на две части.

Кладем крылья в маринад и ставим в холодильник на 4 часа. После чего обжариваем во фритюре 10-15 минут. Выкладываем на бумажное полотенце или металлическую решетку.

На среднем огне в кастрюле растапливаем сливочное масло с сахаром. Затем добавляем томатную пасту и соус Табаско, чеснок, соль и черный перец. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Внимание: кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться. Перекладываем крылышки в соус и хорошенько перемешиваем.

Подаем крылышки с нарезанным ломтиками сельдереем и морковью.

К овощам готовим сметанный соус.

Тщательно смешиваем любой сливочный сыр или брынзу со сметаной, лимонным соком и мелко нарезанным укропом.

Куриные крылышки «Мексика»

ИНГРЕДИЕНТЫ
•Куриные крылышки — 9 шт.

Для маринада:
•Репчатый лук (красный) — 1 шт.
•Чеснок — 4 зубчика
•Помидор — 1 шт.
•Зеленый сладкий перец — 1 шт.
•Острый перец чили — 1 шт.
•Апельсин — 1 шт.
•Белое сухое вино — 200 мл
•Молотая паприка — 1 ч.л.
•Сухой тмин — 1 ч. л.
•Молотый черный перец — 0,5 ч.л.
•Соевый соус — 1 ст. л.
•Растительное масло — 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим маринад.

Мелко нарезаем все овощи, заливаем вином, выжимаем сок апельсина, добавляем специи, соевый соус и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Крылышки моем, обсушиваем, отрезаем последнюю фалангу и складываем в подготовленный маринад. Оставляем на 4 часа в холодильнике.

После маринад сливаем в отдельную посуду. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно две головки лука, нарезанного колечками, и один крупный помидор, нарезанный ломтиками, а сверху выкладываем крылышки. Накрываем фольгой.

Запекаем в духовке около 15 минут при 180°С. Через 15 минут достаем крылышки, поливаем маринадом, убираем фольгу, поднимаем температуру в духовке до 200°C и оставляем крылышки в духовке еще на 5 минут.

Последнее на форуме

Футбол

Телепрограмма

Мы в Вконтакте

Мы в Facebook

Голосование

Случайное фото

Кто онлайн

Новое в каталоге

Sat-integral club

Подписка нановости

Ежедневная подписка на новости

Правила пользователя